ویتامین ها
ویتامین¬ها ترکیبات آلی هستند که میلیون ها واکنش شیمیایی بدن ما را تنظیم و تسهیل می¬کنند. آنها به خودی خود انرژی تولید نمی¬کنند، بلکه در تجزیه و آزاد کردن انرژی از غذاهای عمده هم چون کربوهیدرات، چربی، و پروتئین نقش دارند. بدن ما قادر به ساختن این ویتامین¬ها نبوده و یا حداقل نمی¬تواند آنها را به مقدار کافی بسازد، بنابراین ما باید آنها را از طریق غذاها و مکمل¬های دیگر تامین کنیم. سیزده ویتامین ضروری به دو گروه تقسیم می¬شوند. یک گروه شامل ویتامین-های محلول در چربی هستند که بدن قادر است آنها را برای هفته¬ها یا ماهها در بخش¬های چربی بافت¬های بدن ذخیره کند. گروه دوم شامل ویتامین¬های محلول در آب است که در مایعات بدن یافت می¬شوند و به دلیل اینکه به سرعت دفع می-شوند، بایستی هر روزه جایگزین گردند.
ویتامین¬های محلول در چربی
ویتامین¬های K,E,D,A ویتامین¬ها ی محلول در چربی هستند که در کبد و بافتهای چربی بدن ذخیره می¬گردند تا هنگام نیاز، مورد استفاده قرار بگیرند. این مواد مغذی جهت هضم و جذب مناسب به وجود چربیها نیازمند می¬باشند. از این رو کمبود این ویتامین¬ها به طور عمومی در افرادی که به طور افراطی از رژیم غذایی کم چربی پیروی می¬کنند گزارش شده است. با این حال در هنگام مصرف هرگونه مکمل ویتامینی بایستی دقت ویژه¬ای داشته باشید، زیرا مصرف بیش از حد ویتامین¬ها به دلیل توانایی ذخیره¬سازی آنها در بدن، باعث می¬گردد که به سطوح خطرناکی برسد.
به ادامه مطلب بروید